Paradiso per il palato a Pochi di Salorno (Bz)

perkeo ristorante

Se vi trovate dalle parti di Egna-Ora  fate una deviazione al ristorante Perkeo.

Ora vi racconto perché vi do questo consiglio.

Da Salorno(Bz), percorrendo per 5 km la strada che porta alla frazione di Pochi-Buchholz, si avrà il piacere di gustare le ottime pietanze del ristorante Perkeo, con giardino esterno e vista panoramica sulla valle sottostante: tutto a base di pesce fresco o carne, cucinati in modo sublime dal cuoco Tarcisio.

E’ il miglior modo per concludere la serata dopo la giornata trascorsa in montagna: posso quindi dire che la montagna rappresenta il Paradiso per il corpo e la mente, mentre il ristorante Perkeo rappresenta il Paradiso per il palato.

Per informazione, l’uscita A22 è quella di Egna-Ora o San Michele all’Adige.  La strada che porta alla frazione di Pochi, che si  raggiunge svoltando in corrispondenza dell’unico semaforo presente a Salorno,  ha una pendenza del 14 percerto ma la tensione è ben ripagata dal paesaggio e dal palato

Abbiamo cominciato con il carpaccio di tonno

carpaccio di tonnoe proseguito con l’abbinamento dolce-salato con il mango e l’ananas, i gambetti e le seppie:

antipasto nella foto sopra l’abbinamento dolce-salato con il mango e ananas

Ogni piatto era sublime, in particolare a me sono piaciuti gli abbinamenti presenti nei piatti e i relativi gusti sul palato: squisito l’abbinamento dolce-salato realizzato con il mango.

Poi ci siamo gustati un buon pinzimonio di verdure fresche

pinzimonio di verdurein attesa del meglio, che stava per arrivare:

astice  l’astice era gustosissima

L’astice che ci hanno portato si presentava benissimo ed era buonissima. A seguire poi un piatto grande con le cappe sante,  le cappe lunghe e i gamberetti, che meritavano il viaggio per arrivare al ristorante:

cappe sante e lunghe le cappe sante e i gamberetti, buonissimi

La vera sorpresa è stata quando ci hanno portato un pesce intero, che il cuoco ci ha sapientemente aperto e distribuito: veramente ottimo e sublime

branzino il branzino o spigola

Abbiamo concluso con il sorbetto e i dolci e il caffe con grappe.

Fantastica serata

Buon appetito!

Prenotazioni al numero 0471 889069, chiuso il lunedì

Mirco Malaguti

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